Zámecký pivovar v Cieszyně vznikl ve 40. letech 19. století. Byl založen Karlem Ludvíkem Habsburským, těšínským arciknížetem. Vznikl na zámeckém vrchu v centru města. Pokračoval ve starých středověkých tradicích místních sládků, zároveň využíval moderní výrobní metody a nabízel nový výrobek – pivo plzeňského typu, které si začalo získávat oblibu od poloviny 19. století. Pivovar je do současnosti výrobním závodem řemeslných piv.
Historie pivovaru je úzce spjata z Cieszynem, zejména se zámeckým vrchem, kde od 13. století sídlil těšínský kníže. Ve 30. letech 19. století tehdejší panovník, Karel Ludvík Habsburský v rámci přestavby své usedlosti rozhodl o postavení moderního pivovaru. Ke zpracování projektu závodu byl přizván architekt vídeňského dvora Josef Kornhäusel. Výstavba byla zahájena kolem roku 1840 a ukončena po šesti letech. Téměř hned po otevření závodu byla zahájena výroba. Pivovar vyráběl ve velkém piva plzeňského typu.
Srdcem Zámeckého pivovaru je vysoká třípodlažní budova se čtyřmi křídly a obdélníkovým vnitřním nádvořím. Budova je propojena s podzemními ležáckými sklepy, které jsou součástí podzemních chodeb situovaných na různých úrovních na svahu kopce. Zajímavým objektem je samostatný vysoký sklep vykutaný pod zámeckým vrchem, téměř do poloviny nádvoří středověkého horního hradu. Tunel sloužil ke skladování ledu používaného ve výrobním procesu. Pivovar se rozvíjel a rozšiřoval do 1. světové války, a proto se dnes jedná o soubor staveb v různých architektonických slozích, od biedermeieru po novogotiku. Po 1. světové válce a úpadku Rakousko-Uherska v roce 1920 byl Zámecký pivovar zestátněn a změněn na Państwowe Zamkowe Zakłady Przemysłowe w Cieszynie (Státní zámecké průmyslové závody v Cieszyně). Za 2. světové války a po ní nebyl zlikvidován a výroba pokračovala.
Zámecký pivovar funguje ve stejné budově bez přestávky více jak 170 let. Vyrábí piva dle tradiční metody spodního kvašení v otevřených kádích. Do dnešního dne jsou ve výrobním procesu využívány i unikátní stroje z přelomu století, mj. mladinová pánev či mlýnek na tmavý slad. Návštěvníci mají možnost vidět proces autentické výroby piva.
Kromě výroby piva je Zámecký pivovar také „živým pivovarským muzeem“. V jeho prostorách je muzejní výstava, představující historii pivovaru a pivovarnictví v Těšínském Slezsku. Pozoruhodné jsou původní stroje a nářadí a unikátní pivní předměty. Expozice je postupně stále rozšiřována o nově získávané exponáty.
Zámecký pivovar každým rokem v září pořádá akci „Bracka Jesień“. Akce je zaměřena na občany Cieszyna a okolí, zejména milovníky a příznivce pivovaru.
ul. Mickiewicza 29
40-085 Katowice
tel. (32) 207 207 1
info@slaskie.travel
Portal powstał w ramach projektu
Mobilne Śląskie
Darmowa aplikacja SLASKIE.travel dostępna na platformach 
